销售 食品级低聚半乳糖
更新时间：2010-01-01 00:00:00
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详细介绍
低聚半乳糖(galactooligosaccharides，gos)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基，即gal-(gal)n-glc/gal(n为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的gos，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的gos成分。
中文名称 | 低聚半乳糖 | |
英文名称 | galacto-oligosaccharides | |
基本信息 | 来源：牛乳中的乳糖 | |
生产工艺简述 | 以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。 | |
使用范围 | 婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果 | |
食用量 | ≤15克/天 | |
质量要求 | 性状 | 无色透明或淡黄色糖浆 |
低聚半乳糖含量（半乳低聚二糖到半乳低聚八糖）（以干基计） | ≥57.0% | |
无水乳糖含量（以干基计） | ≤23.0% | |
无水葡萄糖含量（以干基计） | ≤22.0% | |
干物质 | 74.0-76.0% | |
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